BAKA1SK02
Titill
|
Verkleg kennsla í bakstri og kökuskreytingum |
Námsgrein |
Bakstur og kökuskreytingar |
Viðfangsefni |
Verkleg kennsla í bakstri og skreytingum |
Skammstöfun |
BAKA1SK02 |
Staða |
|
Þrep |
1 |
Einingafjöldi |
2 |
Tillaga að bókstöfum/tölustöfum skóla |
BAKA1SK02 |
Lýsing |
Verklegt nám: Nemendur læra helstu bakstursaðferðir þar sem lögð áhersla er lögð á fjölbreyttar uppskriftir. Læra að gera ýmsar fyllingar fyrir tertur, læra að vinna skraut úr sykurmassa og marsípani. Kynnast algengum hráefnum og vinna með þau frá grunni. Læra að meðhöndla og þekkja helstu bakstursáhöld. Læra að bera fram og ganga frá eftir borðhald, og frá vinnuaðstöðu. Læra að vinna með öðrum þar sem lögð er áhersla á samvinnu, tillitssemi og stundvísi. Lögð er áhersla á að efla sjálfstæð vinnubrögð nemenda.
|
Forkröfur |
Engar |
Þekkingarviðmið |
Nemandi skal hafa aflað sér þekkingar og skilnings á:
|
Leikniviðmið |
Nemandi skal hafa öðlast leikni í að:
|
Hæfniviðmið |
Nemandi skal geta hagnýtt þá þekkingu og leikni sem hann hefur aflað sér til að:
|
Námsmat |
Lýsing |
Símat eftir hverja kennslustund |
Sjálfstæði, vandvirkni, umgengni og mæting. Próflaus áfangi, vinna metin eftir hvern tíma.
|
Skólar |
|
Fyrirmynd |
|